Salade de saison, parfait de foie de volaille et sauce ranch
Tartare de bœuf Angus AAA — 25
Sauce paloise et pain de campagne
Asperges et pétoncles — 29
Sauce Bercy et moelle de boeuf
Quenelle de volaille — 23
Sauce armoricaine au homard
PLATS
Blanquette de poulet fermier — 51
garniture bourgeoise
Bœuf braisé O.G. — 49
Purée de céleri-rave à la truffe, sauce à l’érable et balsamique vieilli
Flétan rôti — 57
Salade de fenouil et sauce au safran
Tagliatelle aux morilles — 55
Sauce Ivoire et fromage Fleur des Monts
Magret de canard rôti — 61
Sauce Grand Veneur, champignons du Québec
VIANDES
Toutes nos pièces de viande sont servies avec une sauce bordelaise ou beurre café de Paris. Choix de purée de pommes de terre ou asperges vertes sauce Green Goddess.
Entrecôte — 91
Angus AAA 15oz
Filet mignon — 79
Boeuf Gold Angus 9oz
Bavette — 57
Angus AAA 10oz
Carré d'agneau — 71
du Québec 9oz
DESSERTS
Pavlova aux fruits rouges et glace vanille — 17
Tarte Tropezeinne et agrumes — 13
Mousses au chocolat et café, grué de cacao et noisettes — 15
COCKTAILS
OZYMANDIAS — 20
Tequila Hornitos Blanco, Amaro Averna, Vecchio Amaro del Capo, ananas, shrub de noisettes d’érable Barroco, Peychaud’s
PAPER CRANE — 19
Whisky Suntory Toki, Aperol, beurre noisette à la sauge, pois mange-tout frais confits, lime, miel, agave
DID YOU SEE THE BOAR? — 17
Grappa, Cynar, St-Germain, liqueur de café, Licor 43, orange, chocolat
